ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ,ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸਏਅਰ ਫਰਾਇਰ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦਾ ਮੇਲ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮੋਕੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੈ। ਇਸ ਬਲੌਗ ਵਿੱਚ, ਪੰਜ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਜੋ ਦੋਵਾਂ ਸੰਸਾਰਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ: ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਅਮੀਰ ਤੱਤ ਅਤੇ ਤੇਜ਼, ਕੁਸ਼ਲ ਸੁਭਾਅਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।
ਕਲਾਸਿਕ ਸਮੋਕਡ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਵਿੰਗਸ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਖੰਭ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕਰੋਨਿੰਜਾ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਮੈਕਸ ਐਕਸਐਲਖੰਭਾਂ ਨੂੰ 225°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸਮੋਕ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਉਸ ਅਮੀਰ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਿਸਪਾਈਸ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 400°F ਤੱਕ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਾਈ ਬਣਤਰ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ।
ਸੰਪੂਰਨ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਹੈ।
- ਵਰਤੋਂਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਿਕਰੀ ਜਾਂਐਪਲਵੁੱਡਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਧਾਉਣ ਲਈ।
- ਹਰੇਕ ਵਿੰਗ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸਹੀ ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਹੋਣ ਦੇਣ ਲਈ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਸੁਝਾਅ
- ਸਮਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ।
- ਵਾਧੂ ਕਰੰਚ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਭਾਂ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਫੇਲੋ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਖੰਭ
- ਗਰਮ ਸਾਸ
- ਮੱਖਣ
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਫੇਲੋ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੂੰ 225°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮੋਕੀ ਇਨਫਿਊਜ਼ਨ ਬਣ ਸਕੇ। ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ।
ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ 400°F 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਅਨੁਕੂਲ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਫੇਲੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ।
ਸੰਪੂਰਨ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
- ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿਆਦ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿਮੈਸਕੁਇਟਜਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਚੈਰੀ।
- ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮੋਕਰ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਸੁਝਾਅ
- ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕਸਾਰ ਕਰਿਸਪਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਉਲਟਾਓ।
- ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਭਾਂ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਸ਼ਹਿਦ ਲਸਣ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਖੰਭ
- ਸ਼ਹਿਦ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਭੂਰੀ ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈਸ਼ਹਿਦ ਲਸਣ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ, ਆਪਣੇ ਸਮੋਕਰ ਨੂੰ 225°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਭੂਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 90-120 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਅਟੱਲ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ 400°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ ਨਾ ਹੋਣ। ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਸੰਪੂਰਨ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਅੰਡਰਟੋਨਸ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ।ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਪਕਵਾਨਾ।
ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਸੁਝਾਅ
ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਦੌਰਾਨ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਣਾ ਜਾਂ ਮੋੜਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕਸਾਰ ਕਰਿਸਪਾਈ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਾਧੂ ਫਟਣ ਲਈ, ਏਅਰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਭਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਖੰਭ
- ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਸਾਲਾ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ, ਸਮੋਕਰ ਨੂੰ 225°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮੋਕੀ ਐਸੈਂਸ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਸਮੋਕਰ ਵਿੱਚ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 90-120 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ 400°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਅਨੁਕੂਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹਨ। ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੰਪੂਰਨ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਅੰਡਰਟੋਨਸ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ।ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਪਕਵਾਨਾ।
ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਸੁਝਾਅ
ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫਰਾਇਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਣਾ ਜਾਂ ਮੋੜਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕਸਾਰ ਕਰਿਸਪਾਈ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਾਧੂ ਫਟਣ ਲਈ, ਏਅਰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਭਾਂ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਹਲਕਾ ਪਰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ
ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਜੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲਤੇਰੀਆਕੀ ਸਾਸਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਨੁਭਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਖੰਭ
- ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਾਸ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸਮੋਕਰ ਨੂੰ 225°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਅਨੁਕੂਲ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਾਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦਿਓ।
ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਧੂੰਏਂ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 90-120 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉਸ ਕਰਿਸਪੀ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ 400°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕਸਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹਨ। ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਜੋ ਅਮੀਰ ਤੇਰੀਆਕੀ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਪੂਰਨ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਹਰੇਕ ਵਿੰਗ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਖ ਲਵੇ। ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਅੰਡਰਟੋਨ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮੇਸਕਾਈਟ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਵੁੱਡ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ।ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਪਕਵਾਨਾ।
ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਸੁਝਾਅ
ਆਪਣੇ ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਨੂੰ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਵਿੰਗਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕਸਾਰ ਕਰਿਸਪਾਈਨੈੱਸ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦੇਣ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਦੌਰਾਨ ਵਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਣਾ ਜਾਂ ਮੋੜਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ। ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਉਮਾਮੀ ਚੰਗਿਆਈ ਦੇ ਵਾਧੂ ਫਟਣ ਲਈ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਂਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਤੇਰੀਆਕੀ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਰੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ ਜੋਏਅਰ ਫਰਾਇਰਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ? ਇਹਨਾਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਤੱਤ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਅਤੇ ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ। ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਾਹਸ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋਸਮੋਕਡ ਵਿੰਗਸ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰਪਕਵਾਨਾਂ। ਆਪਣੀ ਸਿਗਨੇਚਰ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਯਾਤਰਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਹਰ ਚੱਕ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪਾਈਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ!
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-03-2024